Coloque as avelãs num tabuleiro retangular grande forrado com papel vegetal e leve ao forno 200°C/180°C durante 10 minutos. Deixe arrefecer e coloque no copo.
Adicione as tâmaras, o cacau, o xarope, a bebida de amêndoa e o extrato de baunilha e misture por 1 min 30 seg/vel 10.
Despeje num frasco esterilizado e guarde na frigorifico até 4 semanas.