Coloque no copo o fermento, o leite e o açúcar, misture 2 min/50ºC/vel 1.
Adicione a farinha, o mascarpone, o extrato de baunilha, a gema de ovo e amasse 15 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga).
Transfira para uma tigela e deixe levedar por 2 horas.
Estenda a massa em círculo e corte triângulos mais ou menos iguais.
Enrole os triângulos começando pela base e terminando na ponta; depois, dobre as pontas para os lados e feche pressionando com os dedos levemente humedecidos.
Disponha-os em 2 tabuleiros forrados com papel vegetal.
Leve ao forno pre-aquecido a 180°C por 20 minutos.