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Rótulo de Nutrição
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https://receitasnorobot.com
Panna Cotta de Baileys© e Chocolate
Prato:
Sobremesa de Colher
Cozinha:
Internacional
,
Italiana
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Fácil
Preparação:
4
horas
horas
52
minutos
minutos
Robot:
8
minutos
minutos
Total:
5
horas
horas
Porções:
6
Doses
Autor:
ThermoFun
Ingredientes
Panna Cotta
2
colheres de chá
Gelatina
em pó
¼
chavena
Água
morna (±50 gr)
50
g
Açúcar Mascavado
500
g
Nata
fresca
150
g
Licor Baileys
1
colher de chá
Pasta de Baunilha
Ganache de Chocolate
100
g
Nata
fresca
100
g
Chocolate de Leite
ou meio amargo
25
g
Manteiga
Instruções
Panna Cotta
Coloque a gelatina e a água morna numa tigela pequena e deixe de molho por aproximadamente
10 minuto
s.
Coloque o açúcar no copo e triture
10 seg/vel 10
.
Adicione a nata, o licor e a baunilha e cozinhe
5 min/50°C/vel 2
.
Adicione a gelatina dissolvida e misture
30 seg/vel 2
.
Com a ajuda da espátula, mexa ao redor das bordas e do fundo do copo para verificar se a gelatina se dissolveu completamente e se misturou ao creme.
Despeje em
6
copos de sobremesa e leve ao frigorifico no mínimo
3 a 4 horas
até firmar.
Ganache de Chocolate
Coloque o chocolate no copo e rale
4 seg/vel 9
.
Adicione a nata e a manteiga e derreta
2 min/50°C/vel 2
. Raspe as laterais e repita.
Despeje uma pequena quantidade sobre o topo de cada copo de sobremesa de Pannacotta já firme.
Deixe o chocolate firmar no frigorifico por no mínimo
30 minutos
.
Sirva com raspas de chocolate branco polvilhadas por cima e/ou frutas frescas.