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Arroz de Tamboril e Camarões
Servings: 4 Doses
Ingredientes
- 20 g Coentro
- 800 g Tamboril cubos
- 1000 g Água
- 2 colheres de chá Sal
- 40 g Azeite
- 120 g Cebola
- 2 dentes Alho
- 150 g Tomate em pedaços
- 1 colher de chá Massa de Pimentão
50 g Vinho Branco
250 g Arroz Agulha- q.b. Pimenta de moinho
- 150 g Camarão miolo
Instruções
- Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo a água, 1 c. chá de sal, o cesto com o tamboril e coza 15 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC). Retire e reserve a água.
- Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5. Adicione o tomate e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). De seguida triture 30 seg/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
- Adicione 800 g da água reservada, 1 c. chá de sal, a massa de pimentão, o vinho branco, o arroz, a pimenta e coza 15 min/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher».
- Adicione o camarão, o tamboril, envolva com a ajuda da espátula e coza 3 min/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher». Retire e sirva de imediato polvilhado com os coentros.