Arroz | Marisco | Peixe | Prato Principal
Arroz de Tamboril e Camarões
O arroz de tamboril e camarões é um prato que combina tradição e sabor numa refeição que conquista à primeira colherada. A sua textura cremosa e o equilíbrio entre o peixe e o marisco fazem desta receita uma verdadeira experiência gastronómica, ideal para quem aprecia pratos ricos e reconfortantes. Preparado com a ajuda de um robot de cozinha, o processo torna-se muito mais simples e eficiente, permitindo alcançar um resultado consistente, com o arroz no ponto certo e um molho cheio de aromas intensos. Este prato é perfeito para momentos em família ou entre amigos, sendo uma escolha que alia praticidade e sofisticação. Além disso, é uma excelente forma de trazer para a mesa um pouco do sabor do mar, criando uma refeição memorável que se adapta a diferentes ocasiões.
Ingredientes
- 20 g Coentro
- 800 g Tamboril cubos
- 1000 g Água
- 2 colheres de chá Sal
- 40 g Azeite
- 120 g Cebola
- 2 dentes Alho
- 150 g Tomate em pedaços
- 1 colher de chá Massa de Pimentão
- 50 g Vinho Branco
- 250 g Arroz Agulha
- q.b. Pimenta de moinho
- 150 g Camarão miolo
Instruções
- Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo a água, 1 c. chá de sal, o cesto com o tamboril e coza 15 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC). Retire e reserve a água.
- Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5. Adicione o tomate e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). De seguida triture 30 seg/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
- Adicione 800 g da água reservada, 1 c. chá de sal, a massa de pimentão, o vinho branco, o arroz, a pimenta e coza 15 min/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher».
- Adicione o camarão, o tamboril, envolva com a ajuda da espátula e coza 3 min/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher». Retire e sirva de imediato polvilhado com os coentros.
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