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Beignets e Calda de Chocolate
Servings: 48 Unidades
Ingredientes
Massa
600 g Farinha T55 [Tipos ]
70 g Açúcar- 2 tsp Fermento p/ bolos [Diferenças / Equivalências ]
- 1/2 tsp Bicarbonato de Sódio
- 1/2 tsp Noz-Moscada em pó
- 1 tsp Açúcar Baunilhado 1 pacote
1 Ovo- 70 g Água
knob Óleo p/ fritar
Finalizar
- knob Açúcar em pó p/ polvilhar
Instruções
Leitelho
- Num recipiente misturar o leite e o sumo de limão e deixar repousar 10 minutos.
Massa
- Colocar no copo a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, a noz-moscada, o açúcar baunilhado e misturar 30 seg/vel 3.5.
- Juntar o Leitelho preparado, o ovo, a água e misturar 2 min/vel (TM31: ).
- Colocar a massa numa superfície de trabalho enfarinhada, e estender a massa com a ajuda de um rolo até ficar com uma espeçura de aproximadamente 5mm.
- Cortar a massa em rectangulos de aproximadamente 5cm x 6cm.
- Fritar em óleo em lume brando para que nao fiquem queimados e por dentro ficarem um pouco cru, virar dos dois lados ate ficarem dourados.
- Requitar para uma traverssa forrada com papel de cozinha para absolver o óleo.
Calda de Chocolate
- Colocar no copo o chocolate e triturar 5 seg/Turbo (TM31: Copo Fechado/Turbo/).
- Juntar o açúcar, as natas, o leite e programar 5 min/90ºC/vel 2, passado o tempo programar 5 min/90ºC/vel 3.
Finalizar
- Polvilhar com açúcar em pó.
- Sirva com a calda num recipente.
