Beignets e Calda de Chocolate
Os Beignets e Calda de Chocolate são um clássico irresistível da confeitaria que combina a leveza e maciez dos beignets com o rico sabor da calda de chocolate. Esta receita simples e fácil de preparar no robot de cozinha permite que você crie essas delícias em sua própria casa, perfeitas para um lanche especial ou sobremesa surpreendente. A massa, feita com ingredientes simples como farinha, leitelho, e especiarias, é frita até atingir um dourado perfeito, enquanto a calda de chocolate é feita com chocolate derretido, açúcar, natas e leite, criando um acompanhamento cremoso e decadente. Polvilhados com açúcar em pó, os beignets ficam com um aspecto apetitoso, tornando-se uma atração em qualquer mesa. Ideais para festas, celebrações, ou simplesmente para satisfazer aquele desejo por algo doce, estes beignets são uma maneira deliciosa de explorar a culinária clássica de forma prática e eficiente.
Ingredientes
Massa
- 600 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 70 g Açúcar
- 2 colheres de chá Fermento p/ bolos [Diferenças / Equivalências ]
- 1/2 colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 1/2 colher de chá Noz-Moscada em pó
- 1 colher de chá Açúcar Baunilhado 1 pacote
- 1 Ovo
- 70 g Água
- q.b. Óleo p/ fritar
Finalizar
- q.b. Açúcar em pó p/ polvilhar
Instruções
Leitelho
- Num recipiente misturar o leite e o sumo de limão e deixar repousar 10 minutos.
Massa
- Colocar no copo a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, a noz-moscada, o açúcar baunilhado e misturar 30 seg/vel 3.5.
- Juntar o Leitelho preparado, o ovo, a água e misturar 2 min/vel (TM31: /).
- Colocar a massa numa superfície de trabalho enfarinhada, e estender a massa com a ajuda de um rolo até ficar com uma espeçura de aproximadamente 5mm.
- Cortar a massa em rectangulos de aproximadamente 5cm x 6cm.
- Fritar em óleo em lume brando para que nao fiquem queimados e por dentro ficarem um pouco cru, virar dos dois lados ate ficarem dourados.
- Requitar para uma traverssa forrada com papel de cozinha para absolver o óleo.
Calda de Chocolate
- Colocar no copo o chocolate e triturar 5 seg/Turbo (TM31: Copo Fechado/Turbo/).
- Juntar o açúcar, as natas, o leite e programar 5 min/90ºC/vel 2, passado o tempo programar 5 min/90ºC/vel 3.
Finalizar
- Polvilhar com açúcar em pó.
- Sirva com a calda num recipente.
Comentários