Beignets e Calda de Chocolate
Ingredientes
Massa
- 600 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 70 g Açúcar
- 2 colheres de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1/2 colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 1/2 colher de chá Noz-Moscada em pó
- 1 colher de chá Açúcar Baunilhado 1 pacote
- 1 Ovo
- 70 g Água
- q.b. Óleo p/ fritar
Finalizar
- q.b. Açúcar em pó p/ polvilhar
Instruções
Leitelho
- Num recipiente misturar o leite e o sumo de limão e deixar repousar 10 minutos.
Massa
- Colocar no copo a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, a noz-moscada, o açúcar baunilhado e misturar 30 seg/vel 3.5.
- Juntar o Leitelho preparado, o ovo, a água e misturar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Colocar a massa numa superfície de trabalho enfarinhada, e estender a massa com a ajuda de um rolo até ficar com uma espeçura de aproximadamente 5mm.
- Cortar a massa em rectangulos de aproximadamente 5cm x 6cm.
- Fritar em óleo em lume brando para que nao fiquem queimados e por dentro ficarem um pouco cru, virar dos dois lados ate ficarem dourados.
- Requitar para uma traverssa forrada com papel de cozinha para absolver o óleo.
Calda de Chocolate
- Colocar no copo o chocolate e triturar 5 seg/Turbo (TM31: Copo Fechado/Turbo/).
- Juntar o açúcar, as natas, o leite e programar 5 min/90ºC/vel 2, passado o tempo programar 5 min/90ºC/vel 3.
Vídeo
Acessórios

Rolo
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