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Bolo de Banana e Chocolate by Jorge Anjos
Servings: 12 Fatias
Ingredientes
Massa
125 g Farinha T55 s/ fermento [Tipos ]
60 g Açucar- 40 g Pão Ralado A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- 1 csp Canela
- 1 tbsp Fermento p/ bolos [Diferenças / Equivalências ]
3 Banana maduras e descascadas- 60 g Noz ou amêndoa ou ambas
1 Ovo
200 g Iogurte Natural
1 tbsp Óleo- knob Manteiga p/ untar forma
- knob Farinha p/ polvilhar forma
Cobertura
- 200 g Chocolate de Culinária 70% cacau
100 g Nata- 1 tbsp Óleo
Instruções
Massa
- Pré-aquecer o frono a 180ºC.
- Unte com manteiga e polvilhe com farinha, uma forma de coroa aprox. 24 cm de diâmetro.
- Peneirar a farinha, o pão ralado, a canela e o fermento e reservar.
- No copo colocar as bananas e programar 2 min/vel 4.
- Juntar o ovo, o açúcar, o iogurte e o óleo e programar 3 min/vel 3.
- Juntar o preparado reservado da farinha e 60 gramas de noz ou amêndoa e programar 2 min/vel 2.
- Colocar na forma e levar ao forno cerca de 30 min/180ºC.
Cobertura
- Colocar as natas no copo e programar 3 min/70ºC/vel 3.
- Partir o chocolate e colocar no copo, esperar um pouco para amolecer e depois programar 2 min/37ºC/vel 4.
- Colocar o óleo e programar uns segundos à mesma velocidade e temperatura.
- Cubra o bolo com o preparado de chocolate.
