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Bolo de Courgette, Cenoura e Amendoins
Servings: 16 Fatias
Ingredientes
- 1 Cenoura sem casca, aprox. 100 gr
- 1 Courgette sem casca aprox. 250 gr
- 1/2 Laranja só casca parte laranja
140 g Açúcar Mascavado
130 g Açúcar Amarelo
4 Ovo M
1 Iogurte de Baunilha
1 cup Óleo copinho medidor, uso de girassol
260 g Farinha T55, usei Nacional para altos e fofos- 1 dsp Fermento p/ bolos [Diferenças / Equivalências ]
- knob Uva pass s/ grainha
- knob Amendoim torrados com mel
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Colocar a cenoura aos pedaços no copo e ralar 3 seg/vel 5. Reservar.
- Colocar a courgette aos pedaços no copo e ralar 8 seg/vel 4. Reservar.
- Colocar no copo a casca de laranja e os açúcares e programar 10 seg/vel 7.
- Adicionar os ovos, o iogurte e o óleo e misturar 20 seg/vel 5.
- Juntar a farinha e o fermento e envolver 20 seg/vel 3.
- Juntar a cenoura e courgette reservadas, as passas passadas por farinha, e metade dos amendoins e envolver com a espátula.
- Colocar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal anti-aderente.
- Levar ao forno a 180ºC durante 40 minutos, passados os 1ºs 10 minutos distribuir pelo bolo os restantes amendoins.