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Bolo Primavera
Servings: 8 Fatias
Ingredientes
- 470 g Grão-de-Bico cozido
- 100 g Manteiga de Amêndoa ou avelã ou de amendoim
- 4 colheres de sopa Geleia de Agave ou outro adoçante à escolha
50 g Iogurte de Coco ou soja
2 colheres de chá Extrato de Baunilha opcional- 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- ½ colher de chá Sal
- 165 g Pepitas de Chocolate 70%
- 150 g Morango
- 3 Morango p/ decorar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma com papel vegetal.
- Corte os morangos em cubos pequenos.
- Coloque no copo os ingredientes, exceto o fermento, as pepitas de chocolate, os morangos e triture 1 min/vel 7 até obter uma massa homogénea.
- Retire este preparado para uma tigela e junte o resto dos ingredientes (com exceção dos 3 morangos e de algumas pepitas de chocolate), e envolva bem.
- Deite na forma e por cima coloque os 3 morangos partidos aos bocados e algumas pepitas de chocolate.
- Leve ao forno a 180ºC por 35 minutos.
- Deixe arrefecer totalmente antes de desenformar.