https://receitasnorobot.com
Broas Castelar
Servings: 24
Ingredientes
- 60 g Amêndoa sem pele
- 1 Laranja só cascas, só parte laranja
- 200 g Batata-Doce cozida
350 g Açucar
80 g Farinha de milho- 40 g Farinha T55
- 30 g Coco
2 Ovo
2 Gema de Ovo p/ pintar
Instruções
- Colocar amêndoa e a casca de laranja pulverizar 10 seg/vel 7. Reservar.
- Colocar batata doce cozida e programar 15 seg/vel 6.
- Com espátula limpar paredes do copo e juntar o açúcar e programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
- Juntar o côco, as farinhas, a amêndoa e laranja reservada e programar 30 seg/vel 2.5.
- Programar 6 min/100ºC/vel 2 e adicionar ovos pelo bocal. Reservar a massa 5/6 horas.
- Pré-aquecer o forno a 220ºC
- Enrolar as broas como mostra a foto
- Pintar com gemas de ovos.
- Levar ao forno a 220ºC durante 10 minutos, verificar para que não ganhe cor rapidamente.
- Passar um pano húmido por cima das broas para lhes dar brilho.
Notes
A massa tem de repousar 5/6 horas para dar tempo de arrefecer e secar, senão é impossível moldar a massa.