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Broinhas de Doce Ovos by Jorge Anjos
Servings: 24
Ingredientes
220 g Açucar- 100 g Água
60 g Farinha de amêndoa moida A Bimby® Faz A Bimby® Faz
8 Gema de Ovo- 20 g Manteiga
- 40 g Farinha T55
- 20 g Farinha milho
- knob Açucar em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz
Instruções
- Colocar açúcar e água no copo programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
- Numa tigela colocar as gemas passadas pelo passador.
- Juntar a amêndoa moída as gemas e envolver bem.
- Pré-aquecer o forno a 220ºC.
- Programar 22 min/100ºC/vel 2. e pelo bocal da tampa juntar as gemas.
- Com a espátula verificar se está ponto estrada (descolar do fundo do copo). Se não tiver meter mais uns minutos.
- Juntar as farinhas e a manteiga e programar 2 min/100ºC/vel 2.
- Retirar deixar arrefecer.
- Depois enrolar e passar por açúcar em pó.
- Levar ao forno a 220ºC durante 10 minutos.
