Name: Broinhas de Doce Ovos by Jorge Anjos
Prep time: 15 min
Cook time: 34 min
Total time: 49 min
Ingredients: 220 g Açucar; 100 g Água; 60 g Farinha (de amêndoa moida A Bimby® Faz A Bimby® Faz); 8 Gema de Ovo; 20 g Manteiga; 40 g Farinha (T55); 20 g Farinha (milho); knob Açucar (em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz)

Broinhas de Doce Ovos by Jorge Anjos

Preparação 15

Robot 34

Total 49

Porções

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Biscoitos

Dificuldade Média

O Cantinho do Jorge

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Ingredientes

220 g Açucar
100 g Água
60 g Farinha de amêndoa moida A Bimby® Faz A Bimby® Faz
8 Gema de Ovo
20 g Manteiga
40 g Farinha T55
20 g Farinha milho
q.b. Açucar em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz

Instruções

Colocar açúcar e água no copo programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
Numa tigela colocar as gemas passadas pelo passador.
Juntar a amêndoa moída as gemas e envolver bem.
Pré-aquecer o forno a 220ºC.
Programar 22 min/100ºC/vel 2. e pelo bocal da tampa juntar as gemas.
Com a espátula verificar se está ponto estrada (descolar do fundo do copo). Se não tiver meter mais uns minutos.
Juntar as farinhas e a manteiga e programar 2 min/100ºC/vel 2.
Retirar deixar arrefecer.
Depois enrolar e passar por açúcar em pó.
Levar ao forno a 220ºC durante 10 minutos.