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Caril de Lulas com Arroz a Vapor
Servings: 6 Doses
Ingredientes
- 40 g Azeite
- 2 dentes Alho
- 100 g Cebola cortada em pedaços
- 20 g Coentro
- 20 g Gengibre
- 1000 g Lula cortadas em pedaços
- 2 colheres de chá Sal
- 1 pitada Pimenta
- 1 colher de chá Cominho em pó
1 colher de chá Açafrão das Índias- 1 colher de sopa Caril
- ½ colher de chá Piri-Píri
- 150 g Tomate em pedaços
300 g Arroz Carolino- 600 g Água
60 g Leite de Coco
Instruções
- Coloque no copo 30 g de azeite, o alho, a cebola, os coentros e o gengibre, pique 10 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 2 (TM31: Varoma).
- Adicione as lulas, 1 c. de chá de sal, a pimenta, os cominhos, o açafrão-da-índia, o caril, o piripíri e o tomate e envolva bem com a ajuda da espátula. Coloque a Varoma com uma forma de coroa (Ø 20 cm aprox.), pese o arroz, adicione a água, 1 c. chá de sal e 10 g de azeite, tape com folha de alumínio e coza 30 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher». Retire a Varoma e reserve.
- Adicione o leite de coco e coza 5 min/120°C/Velocidade Inversa/«Colher» (TM31: Varoma). Sirva com o arroz.