Cheesecake de Chocolate e Café

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Preparação: 3 4

Robot: 6

Total: 3 10

Servings: Doses

8 folhas Gelatina neutra cortadas em pedaços
q.b. Água fria p/ hidratar
200 g Bolacha de Chocolate
100 g Manteiga à temperatura ambiente
200 g Nata
15 g Café solúvel
200 g Chocolate de Culinária 53% cacau partido em pedaços, mais q.b. p/ guarnecer
500 g Queijo Creme
350 g Leite Condensado

Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
Coloque no copo as bolachas e triture 2 seg/vel 9.
Adicione a manteiga e misture 10 seg/vel 6. Forre com a bolacha a base de uma tarteira de fundo amovível (Ø 27 cm aprox.), pressionando com a ajuda de uma colher de sopa. Leve ao frigorífico.
No copo limpo coloque as natas e o café solúvel e aqueça 4 min/90°C/vel 1.
Adicione a gelatina bem escorrida e o chocolate, aguarde 1 minuto para que amoleça e bata 30 seg/vel 5.
Adicione o queijo-creme e o leite condensado e bata 20 seg/vel 5. Deite sobre a base de chocolate e leve ao frigorífico cerca de 3 horas ou até ganhar consistência. Sirva guarnecido com lascas de chocolate.