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Conserva de Cereja
Servings: 4 Frascos
Instruções
- Lave bem 4 frascos (de cerca de 400 ml) com tampas de rosca pouco antes da preparação.
- Coloque 500 g de água, açúcar, açúcar baunilhado, sumo de limão e um pau de canela no recipiente do copo; em vez do copinho medidor, coloque o recipiente Varoma sem tampa sobre a tampa do copo como proteção contra transbordamento e deixe ferver durante amasse 16 min/120°C//vel 1 (TM31: Varoma). Entretanto, descaroce as cerejas. Retire o pau de canela.
- Adicione as cerejas sem caroço e aqueça durante 5 min/95°C//. Distribua as cerejas quentes pelos frascos preparados com a ajuda de um funil para compotas. Regue com o caldo quente, tendo o cuidado de deixar pelo menos 1-2 cm de espaço até à borda do frasco e de que a própria borda do frasco esteja limpa. Feche imediatamente os frascos e coloque-os no recipiente Varoma. Lave o recipiente principal.
- Coloque 800 g de água no recipiente, coloque a tampa Varoma, feche e cozinhe durante 40 min/Varoma/vel 1. Retire a tampa Varoma, reserve e deixe os frascos arrefecer completamente.
- Prazo mínimo de validade: 6 meses, conservado em local fresco e escuro. Guardar os frascos abertos no frigorífico e consumir rapidamente.
Dicas e truques
- Antes do preparo, verifique se os potes selados cabem no Varoma.
- A compota é popular com caçarolas doces e panquecas de sémola ou coalhada. Com um muffin de chocolate com compota de cereja, você pode criar uma sobremesa deliciosa.
- Compota de cereja azeda também é muito popular: use cerejas azedas em vez de cerejas.