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Fudge de Caramelo Salgado
Servings: 50 Unidades
Ingredientes
1 tin Leite Condensado 397gr- 125 g Manteiga picada grosseiramente
250 g Açúcar Mascavado
50 g Xarope de Glicose- 65 g Golden Syrup Receita »» Receita
- 200 g Chocolate Branco em pedaços ou derretido
- 5 g Sal flocos
Instruções
- Coloque no copo o leite condensado, a manteiga, o açúcar, os xaropes e cozinhe 8 min/100ºC/vel 4.
- Raspe as laterais e cozinhe por mais 20 min/120ºC/vel 4 (TM31: Varoma).
- Adicione o chocolate e misture 10 segundos/Velocidade Inversa/vel 4.
- Despeje a mistura de fudge numa forma rectangular forrada com papel vegetal.
- Alise a parte de cima e polvilhe com o sal. Pressione para baixo com a parte de trás de uma colher. Reserve durante 30 minutos.
- Cubra com filme plástico. Leve à geladeira no minimo 6 horas até firmar. Fatie em pequenos quadrados.