Name: Fudge de Caramelo Salgado
Prep time: 391 min
Cook time: 29 min
Total time: 420 min
Ingredients: 1 tin Leite Condensado (397gr); 125 g Manteiga (picada grosseiramente); 250 g Açúcar Mascavado; 50 g Xarope de Glicose; 65 g Golden Syrup; 200 g Chocolate Branco (em pedaços ou derretido); 5 g Sal (flocos)

Fudge de Caramelo Salgado

Preparação 6 31

Robot 29

Total 7

Prato Doces

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Chrystalla Tzaneros

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Ingredientes

1 lata Leite Condensado 397gr
125 g Manteiga picada grosseiramente
250 g Açúcar Mascavado
50 g Xarope de Glicose
65 g Golden Syrup
200 g Chocolate Branco em pedaços ou derretido
5 g Sal flocos

Instruções

Coloque no copo o leite condensado, a manteiga, o açúcar, os xaropes e cozinhe 8 min/100ºC/vel 4.
Raspe as laterais e cozinhe por mais 20 min/120ºC/vel 4 (TM31: Varoma).
Adicione o chocolate e misture 10 segundos/ Velocidade Inversa/vel 4.
Despeje a mistura de fudge numa forma rectangular forrada com papel vegetal.
Alise a parte de cima e polvilhe com o sal. Pressione para baixo com a parte de trás de uma colher. Reserve durante 30 minutos.
Cubra com filme plástico. Leve à geladeira no minimo 6 horas até firmar. Fatie em pequenos quadrados.