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Manteiga - tnz
Servings: 250 gr
Instruções
- Insira a borboleta. Coloque as natas no copo e bata 1-3 min/vel 4, ou até que os sólidos e líquidos se tenham separado. Remova a borboleta.
- Usando o cesto, coe líquidos de sólidos, reservando soro para uso posterior, se desejar.
- Coloque no copo a água e a manteiga e misture 5-10 seg/vel 4. Os líquidos e os sólidos devem separar-se novamente (veja dicas).
- Usando o cesto, coe os líquidos dos sólidos uma segunda vez, de modo a que fique apenas a manteiga. Enrole a manteiga em forma de salsicha para fazer rodelas de manteiga, forme uma forma retangular ou coloque num recipiente hermético (veja dicas). Use conforme necessário.
Notes
As natas mais próximas da data de validade se separará mais rapidamente.
Para manteiga que permanece fresca por mais tempo, lave uma segunda vez usando 500 g de água gelada na etapa 3 para garantir que a manteiga esteja completamente limpa. Esta receita irá produzir aprox. 250g de manteiga. Reserve o soro (porção líquida) depois de escorrer no passo 2 para usar em scones, pães, panquecas, sopas ou bebidas quentes. Veja Cookidoo® para receitas. O soro também pode ser congelado para uso posterior. Pode manter a Manteiga selada no congelador até 3 meses. Pode manter a manteiga selada no frigorífico até 2 semanas. Manteiga de ervas: coloque 1 dente de alho; 5 raminhos de endro fresco, apenas as folhas; 5 raminhos de salsa fresca, apenas as folhas; e 6 folhas de manjericão fresco no copo e pique 3 seg/vel 7. Raspe as laterais do copo com a espátula e proceda conforme a receita. Manteiga com sal: adicione ½ colher de chá de sal marinho após a lavagem na etapa 3 e misture por alguns segundos para incorporar. O sal ajuda a dar à manteiga uma vida útil mais longa. Manteiga para barrar: adicione 50 g de óleo, ajustado a gosto e bata 15 seg/vel 4 na manteiga pronta antes de guardar no frigorífico.
Manteiga mais leve: adicione 50 g de soro reservado e bata 15 seg/vel 4 na manteiga pronta antes de guardar no frigorífico. Manteiga aromatizada: adicione outros aromas (por exemplo, óleos, açúcares, especiarias) à manteiga e misture 20-30 seg/vel 4 antes de guardar no frigorífico.
Para manteiga que permanece fresca por mais tempo, lave uma segunda vez usando 500 g de água gelada na etapa 3 para garantir que a manteiga esteja completamente limpa. Esta receita irá produzir aprox. 250g de manteiga. Reserve o soro (porção líquida) depois de escorrer no passo 2 para usar em scones, pães, panquecas, sopas ou bebidas quentes. Veja Cookidoo® para receitas. O soro também pode ser congelado para uso posterior. Pode manter a Manteiga selada no congelador até 3 meses. Pode manter a manteiga selada no frigorífico até 2 semanas. Manteiga de ervas: coloque 1 dente de alho; 5 raminhos de endro fresco, apenas as folhas; 5 raminhos de salsa fresca, apenas as folhas; e 6 folhas de manjericão fresco no copo e pique 3 seg/vel 7. Raspe as laterais do copo com a espátula e proceda conforme a receita. Manteiga com sal: adicione ½ colher de chá de sal marinho após a lavagem na etapa 3 e misture por alguns segundos para incorporar. O sal ajuda a dar à manteiga uma vida útil mais longa. Manteiga para barrar: adicione 50 g de óleo, ajustado a gosto e bata 15 seg/vel 4 na manteiga pronta antes de guardar no frigorífico.
Manteiga mais leve: adicione 50 g de soro reservado e bata 15 seg/vel 4 na manteiga pronta antes de guardar no frigorífico. Manteiga aromatizada: adicione outros aromas (por exemplo, óleos, açúcares, especiarias) à manteiga e misture 20-30 seg/vel 4 antes de guardar no frigorífico.