Go Back
–+ servings

Panna Cotta de Baileys© e Chocolate

Prep Time: 4 hours 52 minutes
Cook Time: 8 minutes
Total Time: 5 hours
Servings: 6 Doses
Author: ThermoFun

Ingredientes

Panna Cotta

Ganache de Chocolate

Instruções

Panna Cotta

  • Coloque a gelatina e a água morna numa tigela pequena e deixe de molho por aproximadamente 10 minutos.
  • Coloque o açúcar no copo e triture 10 seg/vel 10.
  • Adicione a nata, o licor e a baunilha e cozinhe 5 min/50°C/vel 2.
  • Adicione a gelatina dissolvida e misture 30 seg/vel 2.
  • Com a ajuda da espátula, mexa ao redor das bordas e do fundo do copo para verificar se a gelatina se dissolveu completamente e se misturou ao creme.
  • Despeje em 6 copos de sobremesa e leve ao frigorifico no mínimo 3 a 4 horas até firmar.

Ganache de Chocolate

  • Coloque o chocolate no copo e rale 4 seg/vel 9.
  • Adicione a nata e a manteiga e derreta 2 min/50°C/vel 2. Raspe as laterais e repita.
  • Despeje uma pequena quantidade sobre o topo de cada copo de sobremesa de Pannacotta já firme.
  • Deixe o chocolate firmar no frigorifico por no mínimo 30 minutos.
  • Sirva com raspas de chocolate branco polvilhadas por cima e/ou frutas frescas.