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Pastel de Legumes Assados
Servings: 12 Unidades
Ingredientes
Massa
- 150 g Água morna
100 g Óleo de Coco- 1 colher de sobremesa Sal
150 g Farinha T65 [Tipos Informação]
150 g Farinha de Espelta
Recheio
- 1 Courgette pequena
- ½ Beringela
- 1 Cenoura
- ½ Batata Doce era grande
- 1 Alho-Francês
- 1 colher de sobremesa Mistura de Especiarias orégano, pimentão doce, caril e alho em pó
- 3 colheres de sopa Azeite
- q.b. Sal
- q.b. Mistura de Pimentas
Montagem
q.b. Sementes de Sésamo
Instruções
Massa
- Coloque no copo a água morna com o óleo de coco e o sal e depois adicione as farinhas e misture 15 seg/vel 6 até formar uma bola.
- Coloque a massa envolvida em película aderente no frigorifico enquanto prepara o recheio (no máximo 30 minutos para não ficar dura demais).
Recheio
- Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Lave bem e corte em pedaços pequenos todos os legumes (beringela e curgete com casca) e tempere com o sal, as especiarias e o azeite.
- Leve os legumes a assar a 200ºC cerca de 30/40 minutos até encolherem bastante e ficarem bem assados.
Montagem
- Pré-aqueça o forno a 250ºC.
- Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e unte com azeite.
- Divida a massa em 12 porções e com um rolo da massa estique cada porção para que fique bem fina (sem rasgar) e recheie com os legumes dando o formato que quiser.
- Coloque no tabuleiro de forno e pincele com azeite e polvilhe com sementes de sésamo negras.
- Leve a assar 200ºC cerca a de 24 minutos ou até ficar dourado.