• Coloque um recipiente sobre a tampa e pese os morangos, retire e reserve.
• Coloque outro recipiente sobre a tampa e pese o açúcar, retire e reserve.

Creme

• Coloque no copo o leite, o leite condensado, as gemas e o amido. Cozinhe 10 min/90ºC/vel 4.
• Adicione a essência de baunilha, o creme de leite (ou nata) e bata 15 seg/vel 6.

Montagem

• Faça a montagem num pirex médio, coloque um pouco do creme como base, por cima os biscoitos, depois os morangos.
• Cubra com o creme restante e leve ao frigorifico por pelo menos 2 horas antes de servir. Enquanto isso, prepare o merengue.

Merengue

• Preaqueça o forno a 180ºC.
• No copo bem limpo e seco, insira a borboleta, as claras e o sal. Bata 3 min/vel 3,5, sem o copo de medida.
• Acrescente o açúcar aos poucos através do bocal da tampa enquanto bate.
• Espalhe o merengue por cima do pavê, leve ao forno a 180ºC durante aproximadamente 10 minutos para gratinar e sirva em seguida.