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Penne com Frango e Açafrão
Servings: 4 Doses
Ingredientes
50 g Queijo Parmesão cortado em pedaços
¼ colher de chá Açafrão fios- 1000 g Água mais 1 colher de sopa de água morna
- 1 ½ colher de chá Sal fino
- 2 ½ colheres de chá Azeite
350 g Massa Penne- 450 g Frango peito, cortado em tiras (1 cm)
200 g Nata- ¼ colher de chá Pimenta Preta moída
- 50 g Espinafre frescos
1 a 2 Malagueta Vermelha frescas, sem sementes, cortadas em rodelas (1 mm)
Instruções
- Coloque no copo o queijo parmesão e rale por 10 seg/vel 10. Transfira para uma tigela e reserve.
- Numa tigela pequena, amoleça os fios de açafrão em 1 colher de sopa de água morna.
- Coloque no copo 1000 g de água, ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de azeite e ferva por 10 min/100°C/vel 1.
- Adicione o penne e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem/100°C/Velocidade Inversa/«Colher» ou até ficar al dente. Enquanto isso, aqueça uma frigideira com 2 colheres de chá de azeite em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango e frite por 3-4 minutos de cada lado até estarem cozidos e dourados. Após cozinhar, transfira para uma tigela de servir e mantenha quente.
- Escorra a massa usando a Varoma e depois transfira para a tigela de servir com o frango e mantenha quente.
- Evitando as lâminas, coloque no copo as natas, os fios de açafrão com a água, 1 colher de chá de sal e a pimenta e aqueça por 2 min/100°C/Velocidade Inversa/vel 1. Despeje o molho sobre a massa e o frango. Coloque a tigela de servir sobre a tampa da taça de mistura, adicione os espinafres e a malagueta e mexa tudo com uma espátula. Sirva quente, polvilhado com o queijo parmesão ralado.
Dicas e truques
Para um sabor mais picante, deixe as sementes na malagueta vermelha.