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Peru Estufado com Feijão Preto
Servings: 6 Pessoas
Ingredientes
- 10 g Coentro mais q.b. p/ polvilhar
- 30 g Azeite
- 150 g Cebola cortada em pedaços
- 2 clove Alho
- 100 g Cenoura cortada em pedaços
- 50 g Aipo talo, cortado em pedaços
- 1 tsp Páprica picante
- 1 Malagueta verde
- 500 g Tomate em pedaços
- 1 tsp Caldo de Galinha caseiro
- 1 tsp Sal
- 600 g Peru peito cortado em cubos médios
- 520 g Feijão-Preto cozido e escorrido
Instruções
- Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, o aipo, a paprika e a malagueta, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o tomate, o caldo de galinha, o sal e o peru e cozinhe 20 min/120ºC// (TM31: Varoma).
- Adicione o feijão-preto e cozinhe 2 min/120ºC// (TM31: Varoma). Polvilhe com os coentros picados e sirva com puré ou arroz branco.