Peru Estufado com Feijão Preto
Descubra uma forma deliciosa e reconfortante de transformar o peru num prato rico em sabores e texturas, ideal para refeições nutritivas e equilibradas. Este estufado combina a suculência da carne com a cremosidade do feijão, criando uma harmonia perfeita que agrada a todos os paladares. Fácil de preparar, exige poucos passos e ingredientes acessíveis, garantindo um resultado final macio e aromático, repleto de notas picantes e frescas. A praticidade deste prato torna-o perfeito para dias ocupados, sem sacrificar qualidade ou sabor. O processo de cozedura lenta realça os aromas, enquanto o toque final de ervas frescas eleva a experiência gastronómica. Ideal para quem procura uma refeição reconfortante, saudável e cheia de personalidade, este prato promete surpreender pela sua simplicidade e profundidade de sabores. Experimente e deixe-se encantar por uma combinação que é, ao mesmo tempo, clássica e inovadora.
Ingredientes
- 10 g Coentro mais q.b. p/ polvilhar
- 30 g Azeite
- 150 g Cebola cortada em pedaços
- 2 dentes Alho
- 100 g Cenoura cortada em pedaços
- 50 g Aipo talo, cortado em pedaços
- 1 colher de chá Páprica picante
- 1 Malagueta verde
- 500 g Tomate em pedaços
- 1 colher de chá Caldo de Galinha caseiro
- 1 colher de chá Sal
- 600 g Peru peito cortado em cubos médios
- 520 g Feijão-Preto cozido e escorrido
Instruções
- Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, o aipo, a paprika e a malagueta, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o tomate, o caldo de galinha, o sal e o peru e cozinhe 20 min/120ºC/Velocidade Inversa/«Colher» (TM31: Varoma).
- Adicione o feijão-preto e cozinhe 2 min/120ºC/Velocidade Inversa/«Colher» (TM31: Varoma). Polvilhe com os coentros picados e sirva com puré ou arroz branco.
