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Queijadas Finas de Sintra
Servings: 24 Unidades
Instruções
Massa
- Coloque todos os ingredientes no copo e programe 10 seg/vel 6, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
- Programe 10 seg/vel 6, retire e deixe descansar dentro de um saco plástico cerca de 5 minutos.
- Após este tempo, numa bancada estenda a massa muito fina com ajuda de um rolo. Com um corta-massas, corte círculos com cerca de 7 cm de diâmetro. Com a ponta de uma faca dê 6 golpes nas bordas da massa, de modo a facilitar ao colocar nas formas para queques. Reserve.
Recheio
- Com o copo bem limpo coloque a borboleta, as claras, o sal e bata 3 min/vel 3 ½. Reserve numa taça.
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Sem a borboleta, coloque a manteiga e programe 40 seg/100ºC/vel 1.
- Deite os restantes ingredientes e bata 4 min/vel 3. Retire e envolva delicadamente as claras reservadas com a ajuda de uma vara de arames. Deite o creme nas formas e leve ao forno a 180ºC cerca de 20-25 minutos.