https://receitasnorobot.com
Risoto de Caipirinha e Camarão
Servings: 4 Doses
Ingredientes
- 300 g Camarão limpo
- 2 Limão só sumo
- knob Sal
- knob Pimenta
- 2 clove Alho
- 35 g Manteiga
- 100 g Cebola
- ½ Malagueta seca (opcional)
- 25 g Azeite
250 g Arroz Risotto por exemplo, Arborio ou Carnaroli- 600 g Água
- 100 g Aguardente de cana (cachaça)
- 1 Limão só raspa
- 30 g Queijo-Creme
Instruções
- Num recipiente coloque o miolo de camarão, regue com o sumo de 1 limão e tempere com sal e pimenta. Deixe marinar durante 15 minutos.
- Após este tempo coloque o alho no copo e pique 2 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
- Adicione 20 g de manteiga e refogue 5 min/100ºC/vel 1.
- Adicione o camarão escorrido e programe 5 min/120ºC// (TM31: Varoma). Retire e reserve.
- Coloque no copo a cebola, a pimenta e o azeite, pique 3 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o arroz, a água, a cachaça e o sal e programe 15 min/100ºC//.
- Adicione a raspa e o suco de 1 limão, 15 g de manteiga, o queijo-creme e o camarão reservado e envolva com a ajuda da espátula. Sirva em seguida.