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Risoto de Frango, Bacon, Abóbora e Espinafres
Servings: 4 Doses
Ingredientes
100 g Queijo Parmesão cortado em cubos para ralar- 1 Cebola cortada ao meio
- 2 dentes Alho
- 1 ramo Salsa pequeno
- 50 g Azeite
100 g Vinho Branco
320 g Arroz Risotto- 250 a 300 g Frango cortado em fatias finas
- 2 a 3 fatias Bacon magro, cortadas em tiras
- 2 colheres de sopa Caldo de Legumes concentrado
380 g Abóbora cortada em cubos de 2 cm e assada- 200 g Espinafre baby, folhas
- q.b. Água até à marca de 2 litros no copo
Instruções
- Asse a abóbora no forno antecipadamente ou asse parcialmente e termine na Varoma enquanto o risoto está a cozinhar.
- Coloque as folhas de espinafre no Bimby® Server (ou tacho).
- Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/Vel 9.
- Coloque no Bimby® Server (ou tacho).
- Lave o copo, coloque no copo a cebola, o alho, a salsa e pique 2-3 seg/vel 7.
- Adicione o azeite e refogue 2 min/100ºC/vel 1 sem copo de medida.
- Adicione o vinho, o arroz e refogue 2 min/100ºC/Velocidade Inversa/vel 1.
- Adicione as tiras de bacon nos últimos 20 segundos.
- Adicione o frango, o caldo de legumes, a água e cozinhe 18 min/100ºC/Velocidade Inversa/vel 1.
- Coloque a abóbora na Varoma enquanto o risoto está a cozinhar para aquecer ou terminar de cozinhar, se necessário.
- Quando terminar, coloque a abóbora no Bimby® Server (ou tacho) e despeje o risoto por cima. Deixe repousar por pelo menos 10 minutos para que o arroz absorva o líquido.
- Após este tempo misture as folhas, a abóbora e o queijo no risoto.
Dicas e truques
O tempo de cozimento não inclui o assar dos cubos de abóbora. Estes podem ser adicionados ao risoto, mas não manteriam a forma ou teriam o sabor adicional.