Name: Risoto de Frango, Bacon, Abóbora e Espinafres
Prep time: 17 min
Cook time: 23 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g Queijo Parmesão (cortado em cubos para ralar); 1 Cebola (cortada ao meio); 2 clove Alho; 1 branch Salsa (pequeno); 50 g Azeite; 100 g Vinho Branco; 320 g Arroz Risotto; 250 a 300 g Frango (cortado em fatias finas); 2 a 3 slice Bacon (magro, cortadas em tiras); 2 tbsp Caldo de Legumes (concentrado); 380 g Abóbora (cortada em cubos de 2 cm e assada); 200 g Espinafre (baby, folhas); knob Água (até à marca de 2 litros no copo)

Risoto de Frango, Bacon, Abóbora e Espinafres

Preparação 17

Robot 23

Total 40

Prato Prato Principal, Risotto

Cozinha Italiana

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Wendy Farrelly

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

100 g Queijo Parmesão cortado em cubos para ralar
1 Cebola cortada ao meio
2 dentes Alho
1 ramo Salsa pequeno
50 g Azeite
100 g Vinho Branco
320 g Arroz Risotto
250 a 300 g Frango cortado em fatias finas
2 a 3 fatias Bacon magro, cortadas em tiras
2 colheres de sopa Caldo de Legumes concentrado
380 g Abóbora cortada em cubos de 2 cm e assada
200 g Espinafre baby, folhas
q.b. Água até à marca de 2 litros no copo

Instruções

Asse a abóbora no forno antecipadamente ou asse parcialmente e termine na Varoma enquanto o risoto está a cozinhar.
Coloque as folhas de espinafre no Bimby® Server (ou tacho).
Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/Vel 9.
Coloque no Bimby® Server (ou tacho).
Lave o copo, coloque no copo a cebola, o alho, a salsa e pique 2-3 seg/vel 7.
Adicione o azeite e refogue 2 min/100ºC/vel 1 sem copo de medida.
Adicione o vinho, o arroz e refogue 2 min/100ºC/ Velocidade Inversa/vel 1.
Adicione as tiras de bacon nos últimos 20 segundos.
Adicione o frango, o caldo de legumes, a água e cozinhe 18 min/100ºC/ Velocidade Inversa/vel 1.
Coloque a abóbora na Varoma enquanto o risoto está a cozinhar para aquecer ou terminar de cozinhar, se necessário.
Quando terminar, coloque a abóbora no Bimby® Server (ou tacho) e despeje o risoto por cima. Deixe repousar por pelo menos 10 minutos para que o arroz absorva o líquido.
Após este tempo misture as folhas, a abóbora e o queijo no risoto.

Acessórios

1 Bimby® Server

Varoma

Dicas e truques

O tempo de cozimento não inclui o assar dos cubos de abóbora. Estes podem ser adicionados ao risoto, mas não manteriam a forma ou teriam o sabor adicional.