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Risotto de Creme de Abóbora e Chouriço
Servings: 3 Doses
Ingredientes
- 1/2 Cebola cortada em quartos
250 g Abóbora limpa e cortada em pedaços- 1 Cenoura média
- 50 g Azeite virgem extra
- 50 g Água
- 1 Chouriço cortado em cubos pequenos
300 g Arroz Risotto arbóreo- 1,5 colher de sopa Caldo de Legumes 1 cubo
- 750 g Água
Instruções
- Colocar no copo a cebola e pique 3 seg/vel 5. Juntamos a abóbora em pedaços e a cenoura, que também foi limpa e cortada em pedaços e triturar 5 a 6 seg/vel 7.
- Junte o azeite e 50 gr água e deixe cozer 10 min/100°C/vel 1 Quando terminado prontas, bata durante 1 min/vel 3-5-7 progressivamente.
- Junte agora o chouriço e o arroz, mexa com a espátula e porgrame 3 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher».
- De seguida, adicione a água e o caldo e deixe cozer durante 10 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher». Se no final da cozedura o risotto ainda estiver muito líquido e os grãos um pouco al dente, continue a cozedura durante 2 min/120ºC/Velocidade Inversa/«Colher» (TM31: Varoma).
Dicas e truques
Sirva cremoso, decorado com salsa picada a gosto e uma generosa dose de queijo parmesão ralado-