Risotto de Creme de Abóbora e Chouriço
Descubra uma forma reconfortante e nutritiva de transformar a abóbora num prato cremoso, rico em sabores intensos e texturas envolventes. Ideal para quem procura uma refeição equilibrada, este método simples destaca-se pela facilidade de preparação e ingredientes acessíveis, garantindo resultados profissionais sem esforço. O contraste suave da abóbora com o toque defumado e picante cria uma harmonia perfeita, enquanto o arroz absorve todos os aromas, resultando num acabamento aveludado e irresistível. A praticidade do processo permite ajustar tempos e consistências conforme o gosto pessoal, sem perder a essência reconfortante. Perfeito para surpreender em qualquer ocasião, este prato não só aquece o corpo como também oferece uma experiência culinária gratificante. Os benefícios nutricionais da abóbora, aliados à riqueza proteica, tornam-no numa escolha inteligente para quem valoriza sabor e bem-estar. Experimente e deixe-se encantar pela simplicidade que se transforma em sofisticação a cada garfada.
Ingredientes
- 1/2 Cebola cortada em quartos
- 250 g Abóbora limpa e cortada em pedaços
- 1 Cenoura média
- 50 g Azeite virgem extra
- 50 g Água
- 1 Chouriço cortado em cubos pequenos
- 300 g Arroz Risotto arbóreo
- 1,5 colher de sopa Caldo de Legumes 1 cubo
- 750 g Água
Instruções
- Colocar no copo a cebola e pique 3 seg/vel 5. Juntamos a abóbora em pedaços e a cenoura, que também foi limpa e cortada em pedaços e triturar 5 a 6 seg/vel 7.
- Junte o azeite e 50 gr água e deixe cozer 10 min/100°C/vel 1 Quando terminado prontas, bata durante 1 min/vel 3-5-7 progressivamente.
- Junte agora o chouriço e o arroz, mexa com a espátula e porgrame 3 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- De seguida, adicione a água e o caldo e deixe cozer durante 10 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Se no final da cozedura o risotto ainda estiver muito líquido e os grãos um pouco al dente, continue a cozedura durante 2 min/120ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma).
Dicas e truques
Sirva cremoso, decorado com salsa picada a gosto e uma generosa dose de queijo parmesão ralado-
