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Risotto de Espinafres e Ervilhas - Cookomix
Servings: 4 Doses
Ingredientes
100 g Queijo Parmesão- 140 g Espinafre folhas
- 60 g Chalota descascadas e cortadas em pedaços
- 1 dente Alho
- 30 g Manteiga com sal
- 30 g Azeite
300 g Arroz Risotto
100 g Vinho Branco- 660 g Água
- 1 cubo Caldo de Legumes
- 1 pitada Pimenta
- 150 g Ervilha congeladas
Instruções
- Coloque no copo 80 gr de queijo cortado em pedaços e pulverize 10 seg/vel 10. Transfira o conteúdo para um recipiente e reserve.
- Coloque no copo os espinafres e pulverize 12 seg/vel 10. De seguida, raspe as paredes do copo com a espátula.
- Adicione as chalotas, o alho, a manteiga, o azeite e misture 3 seg/vel 5. De seguida, raspe as paredes do copo com a espátula.
- Cozinhe mais 4 min/100°C/vel 1.
- Adicione o arroz, o vinho branco e refogue 4 min/120°C/ Velocidade Inversa/vel 1 (TM31: Varoma) sem o copo de medida.
- Adicione a água, o cubo de caldo de legumes, a pimenta (ajuste conforme o gosto) e cozinhe 6 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1 com o cesto no lugar do copo de medida sobre a tampa do copo para evitar respingos.
- Adicione as ervilhas e cozinhe 7 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1 com o cesto no lugar do copo de medida sobre a tampa do copo para evitar respingos.
- Transfira o conteúdo para um prato de servir.
- Incorpore o parmesão ralado reservado.
- Sirva imediatamente.
- Coloque 20 gr parmesão cortado com um descascador de legumes sobre os pratos.