Name: Risotto de Espinafres e Ervilhas
Prep time: 13 min
Cook time: 22 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g Queijo Parmesão; 140 g Espinafre (folhas); 60 g Chalota (descascadas e cortadas em pedaços); 1 clove Alho; 30 g Manteiga (com sal); 30 g Azeite; 300 g Arroz Risotto; 100 g Vinho Branco; 660 g Água; 1 cube Caldo de Legumes; 1 pinch Pimenta; 150 g Ervilha (congeladas)

Risotto de Espinafres e Ervilhas

Preparação 13

Robot 22

Total 35

Prato Prato Principal, Risotto

Cozinha Italiana

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Cookomix [Marine]

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

100 g Queijo Parmesão
140 g Espinafre folhas
60 g Chalota descascadas e cortadas em pedaços
1 dente Alho
30 g Manteiga com sal
30 g Azeite
300 g Arroz Risotto
100 g Vinho Branco
660 g Água
1 cubo Caldo de Legumes
1 pitada Pimenta
150 g Ervilha congeladas

Instruções

Coloque no copo 80 gr de queijo cortado em pedaços e pulverize 10 seg/vel 10. Transfira o conteúdo para um recipiente e reserve.
Coloque no copo os espinafres e pulverize 12 seg/vel 10. De seguida, raspe as paredes do copo com a espátula.
Adicione as chalotas, o alho, a manteiga, o azeite e misture 3 seg/vel 5. De seguida, raspe as paredes do copo com a espátula.
Cozinhe mais 4 min/100°C/vel 1.
Adicione o arroz, o vinho branco e refogue 4 min/120°C/ Velocidade Inversa/vel 1 (TM31: Varoma) sem o copo de medida.
Adicione a água, o cubo de caldo de legumes, a pimenta (ajuste conforme o gosto) e cozinhe 6 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1 com o cesto no lugar do copo de medida sobre a tampa do copo para evitar respingos.
Adicione as ervilhas e cozinhe 7 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1 com o cesto no lugar do copo de medida sobre a tampa do copo para evitar respingos.
Transfira o conteúdo para um prato de servir.
Incorpore o parmesão ralado reservado.
Sirva imediatamente.
Coloque 20 gr parmesão cortado com um descascador de legumes sobre os pratos.