Risotto de Espinafres e Ervilhas – Cookomix

Este risotto de espinafres e ervilhas é uma receita saborosa e reconfortante, perfeita para refeições principais que combinam leveza e sabor intenso. Preparar este prato é prático e rápido, especialmente com a ajuda de um robot de cozinha, que permite cozinhar o arroz uniformemente e misturar todos os ingredientes com precisão, garantindo uma textura cremosa e aveludada. Os espinafres frescos e as ervilhas adicionam frescor e nutrição, enquanto o parmesão ralado confere um toque de sabor marcante e sofisticado. Ideal para almoços, jantares ou ocasiões em que deseja servir um prato elegante sem grande esforço, este risotto agrada a toda a família e a convidados, oferecendo uma combinação equilibrada de nutrientes, cor e apresentação visual apetitosa. É uma receita vegetariana, saudável, prática e deliciosa, que transforma qualquer refeição num momento especial.

Preparação 13

Robot 22

Total 35

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Prato Principal, Risotto

Cozinha Contemporânea, Europeia, Gourmet, Internacional, Italiana

Ocasião Almoço, Fim de Semana, Jantar, Refeição Especial, Refeição Saudável

Dificuldade Fácil

Cookomix [Marine]

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Ingredientes

100 g Queijo Parmesão
140 g Espinafre folhas
60 g Chalota descascadas e cortadas em pedaços
1 dente Alho
30 g Manteiga com sal
30 g Azeite
300 g Arroz Risotto
100 g Vinho Branco
660 g Água
1 cubo Caldo de Legumes
1 pitada Pimenta
150 g Ervilha congeladas

Instruções

Coloque no copo 80 gr de queijo cortado em pedaços e pulverize 10 seg/vel 10. Transfira o conteúdo para um recipiente e reserve.
Coloque no copo os espinafres e pulverize 12 seg/vel 10. De seguida, raspe as paredes do copo com a espátula.
Adicione as chalotas, o alho, a manteiga, o azeite e misture 3 seg/vel 5. De seguida, raspe as paredes do copo com a espátula.
Cozinhe mais 4 min/100°C/vel 1.
Adicione o arroz, o vinho branco e refogue 4 min/120°C/ Velocidade Inversa/vel 1 (TM31: Varoma) sem o copo de medida.
Adicione a água, o cubo de caldo de legumes, a pimenta (ajuste conforme o gosto) e cozinhe 6 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1 com o cesto no lugar do copo de medida sobre a tampa do copo para evitar respingos.
Adicione as ervilhas e cozinhe 7 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1 com o cesto no lugar do copo de medida sobre a tampa do copo para evitar respingos.
Transfira o conteúdo para um prato de servir.
Incorpore o parmesão ralado reservado.
Sirva imediatamente.
Coloque 20 gr parmesão cortado com um descascador de legumes sobre os pratos.