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Salada Nórdica com Molho de Endro
Servings: 4 Doses
Ingredientes
Molho de Endro
- 70 g Azeite
2 colheres de sopa Mostarda Dijon
2 colheres de sopa Vinagre de Vinho Branco
2 colheres de sopa Açúcar Mascavado- q.b. Endro fresco ou seco
Arroz & Salmão
Montagem
100 g Salmão Fumado
1 Abacate cortado em tiras
Instruções
Molho de Endro
- Pese o azeite e reserve.
- Coloque no copo a mostarda, o vinagre e o açúcar. Programe na vel 5, e com o copo medidor colocado, adicione o azeite aos poucos.
- Acrescente o endro a gosto e misture por 5 seg/vel 3. Reserve.
Arroz e Salmão
- Sem lavar o copo, coloque a água, sal e azeite. Insira o cesto e aqueça por 7 min/100ºC/vel 1.
- Na Varoma bem untada, coloque o salmão temperado com sal e pimenta, sem espinhas nem pele.
- Adicione o arroz no cesto, coloque a tampa e a varoma sobre o copo. Cozinhe por 13 min/100ºC/vel 4. A meio da cozedura, mexa o arroz com uma espátula para garantir uma cozedura uniforme.
Montagem
- Escorra o arroz e deixe arrefecer ligeiramente. Disponha-o num prato de servir.
- Por cima, adicione o salmão desfiado, as tiras de abacate, o salmão fumado e regue com parte do molho. Sirva o restante molho à parte.