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Salmão ao Vapor com Molho de Manjericão e Limão
Servings: 2
Ingredientes
Salmão
2 Salmão filetes- q.b. Brócolo em pequenos ramos
- q.b. Cenoura cortadas em palitos
- q.b. Pimento Vermelho cortados em palitos
- q.b. Azeite 1 fio
- 200 g Arroz agulha
- 1000 g Água
- 1 ½ Caldo de Legumes em cubo
Molho
- 1 dente Alho
- 1 colher de chá Amido de Milho maisena
- 25 g Limão só sumo
- 1 raminho Manjericão só folhas
200 g Nata- 1 colher de café Mostarda
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Instruções
Salmão
- Coloque o arroz no cesto e passe por agua fria para remover um pouco da goma.
- Coloque os legumes na Base da Varoma e tempere com sal e 1 fio de azeite
- Coloque a água e o caldo de legumes no copo.
- Coloque o cesto com o arroz dentro do copo.
- Coloque a tampa e em cima coloque a Varoma com os legumes. Programe 10 min/Varoma/vel 1.
- Coloque no tabuleiro da Varoma uma folha de papel vegetal e adicione os filetes de salmão.
- Coloque o tabuleiro na Varoma e prolongue a cozedura por mais 10 min/Varoma/vel 1.
- Quando terminar a cozedura reserve os filetes e os legumes ao quente.
Molho
- Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 seg/vel 10.
- Programar 4-5 min/90ºC/vel 2.
- Sirva o Salmão com o Arroz e Legumes e regar com o Molho.
Dicas e truques
Pode substituir o Salmão por Bifes de Frango ou Perú.