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Sopa Cremosa de Tomate e Manjericão
Servings: 4 Doses
Ingredientes
120 g Cebola Roxa cortada em quartos- 1 Pimento Vermelho sem sementes e cortado em pedaços de 3-4 cm
- 3 dentes Alho
- 20 g Azeite virgem extra
100 g Caju cru- 800 g Tomate inteiro enlatado
- 500 g Água
- 2 colheres de chá Caldo de Legumes pasta ou 1 cubo
- ¼ colher de chá Pimenta Preta moída
- 2 ramos Manjericão fresco, apenas as folhas, mais algumas para decorar
- 1 pitada Sal
1 pitada Açúcar
Instruções
- Coloque a cebola, o pimento, o alho e o azeite no copo e pique 3 seg/vel 7.
- Com a espátula, baixe os resíduos das paredes do copo e cozinhe 5 min/120°C/vel 2 (TM31: Varoma).
- Adicione os cajus, os tomates, a água e a pasta de caldo e cozinhe 20 min/100°C/vel 2, colocando o cesto sobre a tampa do copo em vez do copo de medição.
- Adicione a pimenta, o manjericão, o sal e o açúcar e triture 30 seg/vel 3-7 aumentando gradualmente.
- Distribua a sopa pelas taças e decore com folhas de manjericão adicionais antes de servir.