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Super Bolo de Chocolate
Servings: 12 Fatias
Ingredientes
Base de Chocolate
- 140 g Nesquik
150 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
50 g Açúcar Amarelo
2 Ovo- 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
50 g Óleo- 100 g Leite quente
Recheio
- 150 g Chocolate Negro
- 150 g Chocolate de Leite
- 150 g Chocolate Branco
600 g Nata- 900 g Leite
75 g Açucar- 3 saquetas Cuajada
Cobertura
- 200 g Bolacha Oreo®
- 20 g Baileys opcional, ou outro licor a gosto
Instruções
Bolo de chocolate
- Unte uma forma de fundo amovível (diâmetro de 28 cm) e reserve. Importante termos pouca espessura de massa para bolo não ficar alto, sim como base de tarte com no máximo 2 cm de altura depois de cozido.
- Coloque no copo o nesquik, a farinha, o açúcar, o fermento e misture 15 seg/vel 6.
- Programe vel 2, acrescente rapidamente os ovos, o óleo, e por fim o leite quente e aumente vel 4 por 3 seg, só para homogeneizar (massa fica líquida).
- Verta na forma reservada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos (até um palito sair seco).
- Deixe arrefecer a massa enquanto prepara o recheio. Não desenformar. Untar novamente as bordas antes de começarmos a verte o recheio dentro da forma.
Recheio
- Coloque no copo o chocolate negro, 300 g de leite, 200 g de natas, o açúcar e 1 pacote de cuajada e misture 8 min/90ºC/vel 4.
- Verter com calma sobre o bolo de chocolate com a ajuda das costas de uma colher. Deixe arrefecer antes de fazer a proxima camada.
- Sem lavar o copo, colocar o chocolate de leite, 300g de leite, 200g de natas, 1 saqueta de cuajada e misture 8 min/90ºC/vel 4.
- Antes de verter sobre a primeira camada de recheio, fazem-se uns riscos com o garfo sobre essa primeira camada do recheio para que fiquem bem aderidas ao desenformar. Então verter com calma, e com a ajuda das costas de uma colher, essa camada de chocolate de leite sobre a primeira. Deixe arrefecer antes de fazer a proxima camada.
- No copo lavado, agora colocamos o chocolate branco, 300g de leite, 200g de natas e 1 saqueta de cuajada e misture 8 min/90ºC/vel 4.
- Repetir procedimento anterior antes de verter a camada branca, riscando com o garfo a superficie da camada de chocolate ao leite, e com ajuda das costas de uma colher ao despejar para que não se misturem.
Cobertura
- Colocar no copo as bolachas e triturar por 5 seg/vel 5 e com a ajuda de uma colher, espalhar sobre o bolo. Pingar umas gotinhas de Baileys (opcional). Levar ao frigorifico por umas horas.
- Desenformar frio.