Coloque no copo o açúcar e a casca da laranja e pulverize 15 seg/vel 9.
Adicione a farinha, o azeite, o sumo de laranja, a canela e o sal e misture 30 seg/vel 6.
Com a ajuda do rolo estenda finamente a massa sobre uma folha de papel vegetal e corte bolachas com a ajuda de um cortador (5x5 cm aprox.).
Coloque as bolachas com o papel vegetal num tabuleiro e leve ao forno a 180°C cerca de 12 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir ou guardar numa caixa com tampa hermética.