4colheres de cháÁguaou o suficiente para obter uma consistência cremosa
Instruções
Massa
Colocar a borboleta no copo, juntar a manteiga, o açúcar e programar 1 min 30 seg/vel 3.5.
Baixar o que esta nas paredes do copo com a ajuda da espátula e juntar a glucose, a gema de ovo e programar 1 min 30 seg/vel 3.5. Reservar dentro do copo.
Numa tigela juntar a farinha, o sal, o fermento, o bicarbonato, a canela, o cravinho, a gengibre, a noz moscada e misturar tudo muito bem.
Remover a borboleta e colocar essa mistura dentro do copo e programar 1 min 30 seg/vel 3.5. Transferir para uma tigela e tapar com película e colocar no frigorífico durante 1 hora.
Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Depois do período de descanso, retire pequenas porções de massa e mantenha a restante no frio, e com a ajuda de um rolo estenda a massa.
Corte a massa nos formatos desejados e coloque num tabuleiro de forrado com papel vegetal.
Leve ao forno a 170ºC durante 7 a 8 minutos. Deixe arrefecer.
Cobertura
No copo limpo e seco colocar o açúcar e programar 1 min/vel 10.
Juntar a clara de ovo, o sumo de limão e programar 2 min/vel 4. Transferir para uma tigela.
Juntar a água até ver que fica com uma consistência a gosto para poder colocar em cima das bolachas.
Passar as bolachas pela cobertura, mergulhe-as ao de leve na cobertura e deixar secar.