Coloque no copo a água, o açúcar, 2 tiras da casca de laranja, 2 tiras da casca de limão, o pau de canela e a estrela de anis e aqueça 5 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher»(TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o vinho do Porto e envolva 10 seg/Velocidade Inversa/vel 1. Retire e reserve.
Rabanadas
Coloque no copo o leite, o açúcar, 2 tiras da casca de limão e o pau de canela e aqueça 5 min/90°C/Velocidade Inversa/«Colher». Deixe arrefecer cerca de 30 minutos e coe com a ajuda do cesto.Passe as fatias de pão pelo leite e de seguida pelos ovos batidos e frite em óleo abundante e quente. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva cobertas com a calda reservada.