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Rótulo de Nutrição
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https://receitasnorobot.com
Pudim de Feijão Açoriano
Prato:
Pudim
,
Sobremesas
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Fácil
Preparação:
1
hora
hora
Robot:
23
minutos
minutos
Total:
1
hora
hora
23
minutos
minutos
Porções:
1
Unidade
Autor:
Carina Silva
Ingredientes
400
g
Feijão
branco cozido
400
g
Açucar
200
g
Água
125
g
Manteiga
1
colher de chá
Canela
em pó
2
colheres de sopa
Amido de Milho
maizena
1
cálice
Vinho do Porto
6
Gema de Ovo
100
g
Açucar
p/ fazer caramelo
2
Clara de Ovo
q.b.
Farinha
p/ polvilhar
q.b.
Margarina
p/ untar
Instruções
Pré-aquecer o forno a
180ºC
. Unte uma forma de tarte com manteiga e polvilhe com farinha e reserve.
No copo coloque o feijão branco cozido e triture até ficar em puré, programando
30 seg/vel 5-7-10 progressivamente
. Reservar.
No copo limpo, colocar o açúcar, a água e programar
10 min/120ºC/vel 2
(TM31:
Varoma
)
.
Juntar a manteiga, o puré de feijão reservado, a canela, o amido de milho, o vinho do Porto, as gemas e programar
10 min/120ºC/vel 2
(TM31:
Varoma
)
.
Derreter no fogão o açúcar até ficar com cor de caramelo (cuidado para não deixar queimar o açúcar porque pode estragar o pudim e fica amargo).
Juntar o resultado à massa e misturar
uns segundos/vel 4
até ficar bem incorporado. Reservar para uma tigela.
No copo limpo
insira a borboleta
. Coloque as claras e bata
2 min/vel 4
.
Envolva as claras com o preparado do pudim.
Coloque o preparado na forma e leve ao forno a
180ºC durante 1 hora aproximadamente
.