Coloque no copo o pau de canela, o açúcar, a água, a casca e o sumo do limão e os cravinhos. Coloque a Varoma com as peras e programe 25 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher». Retire e coloque as peras na calda.
Molho
No copo limpo coloque as natas e aqueça 1 min/90°C/vel 1.
Adicione o chocolate e misture 30 seg/vel 2.
Adicione 80 g da calda e a manteiga e bata 1 min/vel 2. Sirva as peras com o molho de chocolate quente e amêndoa granulada torrada.