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Rótulo de Nutrição
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https://receitasnorobot.com
Risotto de Camarão Cogumelos e Bacon
Prato:
Arroz
,
Marisco
,
Prato Principal
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Média
Robot:
30
minutos
minutos
Total:
30
minutos
minutos
Porções:
2
Pessoas
Autor:
O Cantinho do Jorge
Ingredientes
Risotto
80
g
Queijo Parmesão
1
Cebola
pequena
3
dentes
Alho
40
g
Azeite
100
g
Bacon
em cubos
q.b.
Fumet
camarão
A Bimby® Faz
A Bimby® Faz
300
g
Água
100
g
Vinho Branco
100
g
Cogumelo
laminados
150
g
Camarão
reserve as cascas e cabeças para o fumet
140
g
Arroz
p/ risotto
q.b.
Coentro
picado
1
colher de sobremesa
Manteiga
q.b.
Pimenta
Fumet
q.b.
Camarão
cascas e cabeças mencionadas
300
g
Vinho Branco
leite ou água
Instruções
Preparação
Coloque o queijo no copo, rale-o
15 seg/vel 9
e reserve.
Fumet
Colocar no copo as cascas e as cabeças dos camarões e o vinho e programar
5 min/100ºC/vel 5
. Com a ajuda do cesto coe o líquido e reserve esse fumet.
Risotto
Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite e pique
5 seg/vel 5
.
Junte o bacon e refogue
5 min/Varoma/
Velocidade Inversa
/
«Colher»
(TM5/TM6:
120ºC
)
.
A seguir, junte o
Fumét
, a água, o vinho, o camarão, cogumelos e o arroz e programe
18 min/100ºC/
Velocidade Inversa
/
«Colher»
.
Adicione a manteiga, os coentros, a pimenta e o queijo anteriormente reservado, e programe
2 min/100ºC/
Velocidade Inversa
/
«Colher»
.
Sirva de Seguida.