Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o cuscuz e reserve.
Coloque no copo o piripíri, os cominhos, o açafrão-da-india e as sementes de coentros e aqueça 3 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione o gengibre, a canela, o coco, 1 c. de chá de sal, o iogurte e o alho e pique 10 seg/vel 8. Retire, envolva o frango com este preparado e deixe marinar entre 30 minutos e 8 horas.
Coloque no copo o azeite e a cebola, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
Insira a borboleta. Adicione o frango com a marinada e o leite de coco e cozinhe 12 min/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher». Retire e reserve.
Coloque no copo 500 g do molho do frango, a água e 1 c. de chá de sal e aqueça 4 min/100ºC/vel 1. Retire e deite sobre o cuscuz, deixe repousar cerca de 5 minutos e solte os grãos com a ajuda de um garfo. Sirva o cuscuz com o frango polvilhado com coentros.
Dicas e truques
Quanto mais tempo o frango ficar a marinar, mais intenso será o sabor.