Coloque no copo a água, o azeite, o vinho, a banha e o fermento e aqueça 2 min/37ºC/vel 2.
Adicione o ovo, a farinha e o sal e amasse 2 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga). Retire e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos.
Coloque no copo a cebola, a cenoura, o alho, a salsa e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o frango, o vinho, o molho de soja, o caldo de galinha e a pimenta e programe 25 min/100ºC/vel 1. Escorra com a ajuda do cesto, reserve o molho e desosse o frango.
Coloque no copo o molho reservado e a farinha e programe 5 min/90ºC/vel 3.
De seguida programe 2 min/90ºC/vel 3 e adicione, em fio, através do bocal da tampa as gemas batidas.
Adicione o frango desossado e envolva com a ajuda da espátula. Retire e deixe arrefecer por completo.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Numa superfície polvilhada com farinha, estenda finamente, com a ajuda de um rolo 2/3 da massa.
Forre uma forma de fundo amovível (Ø 26 cm aprox.) e recheie.
Cubra com a restante massa e una os bordos de baixo para cima.
Decore a gosto com as sobras de massa.
Pincele com o ovo batido.
Faça um pequeno furo no centro para permitir a saída de vapor.
Leve ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos. Sirva quente ou fria.
Dicas e truques
Se utilizar farinha T55 adicione a massa mais 20 g de farinha.
Pode fazer empadas pequenas em formas para empadas.