Colocar os ingredientes e programar 2 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga), irá fazer uma massa de fermento. Retirar e reservar 10 minutos (até duplicar o tamanho).
2ª Massa
Colocar restantes ingredientes e programar 3 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga), verificar se se a massa descola das paredes do copo, se estiver bem ligada e a descolar, juntar a Massa Fermento anteriormente reservada e programar mais 3 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga).
Colocar num tabuleiro com farinha e deixar levedar 40 minutos ou até duplicar o tamanho.
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Esticar massa como na foto
Fechar tipo livro
Voltar esticar passar creme e colocar o recheio ao seu gosto neste caso foi fruta cristalizada e canela.
Enrolar a massa de maneira a que fique do género de um rolo, de seguida cortar os caracóis com a grossura de pelo menos um dedo.