Coloque num recipiente com tampa hermética a aguardente, os paus de canela e o piripiri. Feche bem e deixe em repouso durante 15 dias num local ao abrigo da luz.
Após este tempo, coloque no copo a água e o açúcar e programe 20 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC). Retire e deixe arrefecer.
Adicione a calda à aguardente e com a ajuda de um funil e de um passador de rede fina coe para garrafas de vidro.