Coloque no copo a cebola, os alhos e pique 5 seg/vel 5, junte o azeite e programe 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o vinho, os caldos, o pato partido em pedaços pequenos, o chouriço, o bacon e programe 30 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher»(TM5/TM6: 120ºC). Retire, reserve o molho, desfie a carne e corte o chouriço em rodelas. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Pese o molho reservado, acrescente a diferença em água até 800 g e coza o arroz no cesto durante 20 min/100ºC/vel 4.
Coloque o arroz num tabuleiro de barro ou pyrex, misture a carne, a salsa cortada e enfeite com chouriço. Leve ao forno a 200°C cerca de 15 minutos ou até corar. Sirva guarnecido com salsa picada.
Dicas e truques
Podem colocar por cima queijo ralado antes de ir ao forno.