Arroz de Pato (TM5)

Preparação 20

Robot 55

Total 1 15

Porções Pessoas

Tipo de Robot TM5, TM6

Dificuldade Fácil

5 a partir de 3 votos

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Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o vinho, o caldo de galinha, o pato, 50 g de chouriço e o bacon e coza 30 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Desosse o pato e reserve o molho.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Pese no copo o molho reservado e adicione água até perfazer 1000 g. Coloque o cesto com o arroz, envolva bem com a ajuda da espátula e coza 20 min/100°C/vel 4.
Coloque o arroz num pirex, misture o pato e decore com o restante chouriço cortado às rodelas. Leve ao forno a 200°C cerca de 15 minutos ou até corar. Sirva guarnecido com salsa picada.

Cesto

Podem colocar por cima queijo ralado antes de ir ao forno.

Arroz de Pato (TM31)

Preparação 20

Robot 55

Total 1 15

Porções Pessoas

Tipo de Robot TM31, TM5

Dificuldade Fácil

5 a partir de 3 votos

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Coloque no copo a cebola, os alhos e pique 5 seg/vel 5, junte o azeite e programe 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o vinho, os caldos, o pato partido em pedaços pequenos, o chouriço, o bacon e programe 30 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC). Retire, reserve o molho, desfie a carne e corte o chouriço em rodelas. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Pese o molho reservado, acrescente a diferença em água até 800 g e coza o arroz no cesto durante 20 min/100ºC/vel 4.
Coloque o arroz num tabuleiro de barro ou pyrex, misture a carne, a salsa cortada e enfeite com chouriço. Leve ao forno a 200°C cerca de 15 minutos ou até corar. Sirva guarnecido com salsa picada.