Coloque no copo a água, 1 c. de chá de sal e o cesto com a batata-doce e coza 30 min/100°C/vel 2. Retire o cesto com a ajuda da espátula e deixe escorrer cerca de 15 minutos. Descarte a água da cozedura.
Coloque no copo o leite, o açúcar e o fermento e misture 10 seg/vel 4.
Adicione a batata-doce cozida, a manteiga e o ovo e bata 15 seg/vel 3.
Adicione a farinha e ½ c. de chá de sal e amasse 3 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga). Retire e deixe levedar num local morno cerca de 50 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Divida a massa em 9 bolas (95 g aprox.). Coloque num tabuleiro de forno polvilhado com farinha, lado a lado. Deixe levedar cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 20 minutos. Polvilhe com açúcar em pó e deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.